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怎么樣妥善地解決工人的吃飯問題，一直是各大工廠管理層(executives)很重視的一個問題。只有讓工人吃的飽、吃得好，工廠的生產力才可能得到提高，效益才能不斷地穩步提升。很多工廠在這一問題上，不約而同地選擇了外包食堂。那么，怎么做好工廠的食堂承包，又成了一個值得關注的問題。
在這種環境下，有一批的團體餐飲公司(Company)應市場的需求而產生了，他們的專業化服務(fú wù)主要體現(tǐ xiàn)在一下幾個方面。餐飲管理其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式。
首先，食堂承包公司要把食品安全放首要考慮（consider)。大規模的用餐，安全問題絕對不能馬虎，餐飲公司應該把安全問題當成一條永不能跨過的高壓線。從原材料的采購、食材的清洗、切割、加工，到后續的物流運輸，都得進行嚴格的質量控制，保證食品的綠色、健康。對食堂工作人員，同樣要制定嚴格的規章制度，以保證合格的衛生供應。日常使用的洗碗柜，儲物間，面點間等，都要嚴格做好清理打掃等衛生工作，并按照要求進行消毒。
其次，工廠的食堂承包要重視供餐技術的提升。一些大型工廠里的工人，很多都是外地務工人員，食堂承包者對實際情況(Condition)要有一個確切的認識。在做好調查工作的同時，要滿足不同地域務工人員的口味需求，保證食品的差異化和豐富性。在節假日等特殊日子，可以推出一些實惠的經典菜品，用心做服務(fú wù)。
第三，食堂承包公司做好應急預案的準備工作。應提前做好準備工作，防患于未然，例如，規劃(設計大工程或作計劃)好自然災害應急預案、設備故障應急預案、食品安全問題(Emerson)應急預案等。盡最大努力，盡可能多地做好預案工作，這樣，在大的問題出現以后，才不會輕易地出現混亂，有助于把損失降到最低。
第四，工廠的食堂承包必要的成本管理思維。醫院食堂主管和廚師長須驗收所到廠食品的數量和質量，并填寫《食品驗收單》一式三聯交食堂會計、食堂采購員、食堂主管。食堂管理必須實地考查承包商的投資規模，慎重評估承包商的經濟實力，參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。雇傭專業人員，對食堂用餐人員的消耗情況進行研究和預測，最大程度上地避免浪費。